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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女が、立ち飲み、居酒屋、ディープ酒場からおしゃれバル、レストラン、高級店まで幅広く紹介しています！

神保町の鉄板処「隠れ家鉄板おぶ」。落ち着いた大人の雰囲気で国産和牛のステーキやオマール海老、あわびの海鮮焼きなど和食ベースの鉄板焼きを堪能。完全個室もありデートや接待利用にも。看板のない超隠れ家感は知っていたら自慢できちゃうかも！

乾杯はイタリアのスパークリングワイン、スプマンテ。斜めカットが素敵なフルートグラスで飲むと美味しさ倍増。

先付：毛蟹の甲羅詰め
ほぐした蟹身を甲羅に詰め、味噌とポン酢を合わせたソースをかけ仕上げた逸品。身がギュギュギュッと詰まっていて、口に含むと蟹の風味がブワッと広がる贅沢さ！

先付：ウニの和牛巻き
甘い和牛と甘いウニ、間違いなしの至福のひとくち。

フォアグラの茶碗蒸し
和食の茶碗蒸しも鉄板焼き処では鉄板で仕上げるというアイディア！そこに合わせるはフォアグラ。上品な出汁がきいたトロントロンなめらかな卵液と濃厚なフォアグラが一体となりとろける舌触りにうっとり。ネギとポン酢が濃厚さを引き締めてくれます。

茶碗蒸しに合わせ、白ワイン

オススメ逸品：鮑、車海老
焼き前に食材を披露いただけるのもカウンターの醍醐味、ワクワクを一層駆り立てます。鮑は蒸し、車海老は醤油などに漬け込む下ごしらえが施され、目の前で丁寧に焼かれます。

そうして焼き上がったものは鮑の殻に収められ、鮑の肝やニラと合わせたソースをたっぷりかけタラの芽を添えてのサーブ。プリップリの海老、コリリと程よい歯ごたえがありつつ歯がスッと入るやわらかな鮑、絶品。濃厚なソースもまた秀逸で、ここに一口ご飯を入れたい！（笑）

牡蠣＆海老には日本酒。次なる一品には白ワインを。

天然活オマール海老
コースのメインその1は、皿に入れられてまだ動き回るオマール海老。美味しくいただきますね。

美しく解体され再びお披露目されたらば、いざ鉄板へ。

濃厚なアメリケーヌソースをたっぷりまとってサーブされます。肉が詰まっていてなんせぷりっぷりで甘いの何の！お箸でほじくった後は豪快に手づかみでしゃぶり倒す。そして、身、ソース、肝を添えられるトーストに乗っけてパクッ。最高過ぎる！これだけでも食べに来たくなっちゃう。

サラダ：生ハムサラダ

佐賀牛A5フィレ、鹿児島黒毛和牛A4サーロイン
コースのメインその2は肉。鉄板焼きといえば肉、でしょう。銘柄は時々によって異なりこの日はフィレとサーロイン。合わせて赤ワインを。

あっさり目のフィレはA5、サーロインはしつこくないようにとA4を。どちらも美しいサシの入りで外こんがり中ミディアムレアの抜群の焼き加減。焼肉では決して味わえない上質な肉感。添えられる蕪もホックホク。さすがのメインディッシュです。

季節の釜飯：タラコとホタテの釜飯
シメは釜飯で訪問した春先はタラコとホタテ。タラコのピンクとネギの緑が春を感じさせます。毛蟹とズワイガニの汁物、いぶりがっことともに。量はたっぷりあるので食べきれなければおにぎりにして持ち帰りに包んでいただけます。

デザート：黒蜜きなこアイス
鉄板焼きで熱った体にはアイスがうれしい。温かいお茶と共に、ごちそうさまでした。

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