東京 | 関西女のプチ日記

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推しラーメン1:大量のガラで仕上げる濃厚スープ「王道家直系IEKEI TOKYO」@東京

東京のおすすめラーメン。末広町(秋葉原)に2021年7月にオープンした「王道家直系IEKEI TOKYO」は、大量のガラで仕上げる自家製麺に絡む王道の家系濃厚スープが決め手。9時から配布される整理券を求め朝早くから行列ができる人気ぶり。
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推しラーメン3:牛モツが決め手!スタミナ&ジャンクな一杯「たた味」@東京

2021年3月末の開店以来、連日行列が絶えぬ東京・小伝馬町にある中華そば店「たた味」。青森ネギラーメン×アリラン×二郎のトリプルハイブリッドなラーメンが「旨すぎる」「癖になる」とオープン間も無くにして人気を集めている。二郎インスパイア系のスープに太麺、炒めた玉ねぎと何と言っても牛モツが決め手。
ラーメン

推しラーメン4:超濃厚ゴマと痺れの四川担々麺「赤い鯨」@東京

担々麺のこのゴマ感を求めていた!と言わしめる超濃厚なゴマのコクと、薬剤師の資格を持つ店主によるラー油&スパイスを巧みに使用した濃厚でシビ辛な一杯が人気の赤坂にある四川担々麺専門店「赤い鯨」。ポタージュのようにどろりとしたスープは一度食べたらヤミツキ。辛さ調整やトッピング追加で好みの一杯を!
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