大阪梅田エーワンベーカリーの甘くない高級食パン！サックサクモッチモチは毎日食べたい美味しさ

2023.02.09

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パンパン屋さん

関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、時々パン。コンビニ、スーパーの普段使いからパン屋さんまで、菓子パン・惣菜パン・食事パンも紹介しています！

大阪の老舗パン屋さん「エーワンベーカリー」が手がける高級食パンブランド「アトリエグーテ」。甘くない、硬派な味わいの食パンは、外サックサク中モッチモチ！毎日食べても飽きない、毎日食べたい、一度食べたらハマる美味しさ！『高級』ながらお手頃価格も嬉しい逸品です。

目次

「エーワンベーカリ」GUTE（グーテ）の高級食パン＜アトリエ＞：食べた感想

購入した「アトリエ」は、兵庫県産小麦を60%以上ブレンドした国内産小麦粉「北野坂」と、湯種製法で自家製ルヴァン種を使用。加水80%まで高めた水分多めのもちもち食感が特徴で、外はサクッ中はもちもち。毎日食べても飽きないトースト専用食パンです。

長さ約20cm×幅10cm×高さ10cm。一般的な食パン1.5斤ほどのちょっと小さめといったサイズ感ですが、手にするとずっっしりと重みがあります。

トースト専用パンながら、購入直後ならまずはそのままで食べてみました。豪快に1本を手でちぎったらその弾力に驚き！かなりの力を要しました（笑）加水高めだという製法がヒシヒシと伝わるしっとり感。湿った赤ちゃんのお肌のようなのです！

外はむぎゅむぎゅ、中もっっちもち！甘みや塩味は控えめで噛むほどに小麦の風味が増します。まさに『硬派』な食パン。

2cmほどの厚みにスライスしトーストすると、外のサクサクが増し、中はさっくり感のあとのしっとりもちもち感。

生で食べるより香ばしさが加わり、その食感・風味・味わいともにおいしさ倍々増し。トースト専用というのに納得。

個人的には生でもトーストしてもどちらも美味しく、丸ごと1本買ったなら、最初は生で、後に焼いてと、半々で楽しむのがベストでした！

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