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【呑みつま】やすまるだしで！白菜と大葉のミルフィーユ浅漬け

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

冬場が旬の白菜を使った簡単おつまみレシピ。白菜と大葉と生姜をミルフィーユ状に重ね、やすまるだしと酢に漬けるだけで浅漬けのできあがり。シャキシャキフレッシュな食感と大葉、生姜の爽やかさはさっぱり酒のつまみや箸休めにピッタリ。サラダ感覚で食べられるので、あと一品欲しい時にも！

【白菜と大葉のミルフィーユ漬け】

白菜と大葉の浅漬けもミルフィーユ状に仕立て、ひとくちサイズのピンチョス風にしたらちょっとオシャレ！？…以前伺った韓国料理の「Norurada」で食べたキャベツと大葉の浅漬けを白菜でアレンジしたのでした！日々の飲み食べ歩きも学びなのです（笑）いやでもコレ、あたり。浅漬けゆえの白菜のフレッシュ感、大葉の爽やかさ、生姜の辛味がひとくちでスッと入ってきてナンボでもいけちゃう。さっぱりアテが欲しい時の一品に、野菜が足りないな〜の時の一品に最高です。キリリ冷酒で乾杯！

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