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【呑みつま】やすまるだしで！ひき肉の炊き込みご飯

2023.11.15

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

冷蔵庫にあるもので簡単炊き込みご飯のレシピ。切る手間がないひき肉をメインに、人参、油揚げ、ネギを具材に、味付けはやすまるだしと醤油だけ。鶏肉とは違ったコクと旨味たっぷりの炊き込みご飯です。たくさん作ったらおにぎりにして冷凍しておいても便利です！

【ひき肉の炊き込みご飯】

材料

米、やすまるだし、ひき肉、油揚げ、にんじん、白ネギ

作り方

ひき肉に料理酒と醤油を入れ混ぜ合わせておく。
炊飯器に洗った米2合と分量の水を入れ、やすまるだし粉末、醤油を加え混ぜる。
米の上の短冊に切ったにんじん、油揚げ、輪切りのネギ、1のひき肉を乗せ、通常炊飯する。

注意・ポイント

炊く際に具材はご飯と混ぜず上に広げるだけ！混ぜたらダメ！（炊きムラや、炊き加減に失敗する可能性大！）

炊き込みご飯を作ろう。と冷凍庫を見ると鶏肉がないことに気付きひき肉で代用、ひき肉なら切る手間もなくむしろ正解（笑）ひき肉ならではのコクと旨味と、出汁のやさしい味わい。お好みで七味唐辛子や山椒をふりかけて。冷めてもおいしく、おにぎりにしてもGOODです！

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kansaionna_kaai

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