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【呑みつま】ゴーヤーの生姜味噌佃煮

2024.07.24

カテゴリー

肴ゴーヤー

キーワード

関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

夏野菜の代表ゴーヤーを使った簡単おつまみレシピ。薄く切ったゴーヤーを生姜、味噌と醤油、鰹節と白ごまを合わせてレンジでチンするだけ。クタクタになったゴーヤーのほろ苦、爽やかな生姜と濃い味がお酒にもご飯のお供にもピッタリ。たっぷり作って作り置きにも！

【ゴーヤーの生姜味噌佃煮】

材料

ゴーヤー、生姜、調味料（味噌、醤油、料理酒）、鰹節、白ごま

作り方

ゴーヤーは薄くスライス、生姜は千切りにする。
1を耐熱ボウルに入れ、味噌、醤油、料理酒を加えよく混ぜラップをしてレンチン2分。
2を取り出し鰹節と白ごまを加えて、再度ラップをしてレンチン2分でできあがり。

注意・ポイント

・今回は合わせ味噌を使用。
・作り置きも可能だけど暑過ぎる夏場は2〜3日で食べ切って。

しっかりレンチンしてゴーヤーはクタクタに。味噌にゴーヤーのほろ苦と生姜が香る濃い味はお酒をぐいぐい進ませる！熱々ご飯に乗せたりおにぎりにしたりももちろんOK。そうめんやうどんのつけだれにもGOODです！キュッと日本酒で乾杯〜！

インスタでレシピ動画もCHECK！

kansaionna_kaai

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