【呑みつま】作り置きＯＫ！野菜たっぷりヘルシーなアテ盛り7種

2022.03.12

肴レシピおつまみレシピ

１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

手間をかけずお金もかけず、あれこれ少しずつ楽しめる一品おつまみは、引き出しが多いほど助かる！ほぼ必ず冷蔵庫に、収納棚にあるであろう食材＆調味料で簡単に作れる、野菜たっぷりヘルシー、且つ常備してもＧＯＯＤな7種類をご紹介！

【アテ盛り7種】

残り物野菜やキノコ、卵など、調味料各種

塩昆布人参：短冊切りした人参を塩昆布と和える
小松菜の酒粕和え：小松菜としめじをレンチン、酒粕ペーストで和える
生姜きゅうり：切ったきゅうりを紅生姜とお酢で和える
おからのポテサラ風：おからをマヨネーズで和え、天かすと刻んだつぼ漬け、青のりを混ぜる
うずら卵の醤油漬け：茹でたうずら卵を醤油漬けにする
ハムチー：ハム・海苔・チーズを重ねくるくる巻く
柚子白菜：刻んだ白菜と柚子皮と白出汁で漬ける

特になし、冷蔵庫で3〜4日間の保存可能

小松菜しめじは、酒粕グラタンで作った酒粕ペーストを活用。香る酒粕と小松菜のシャキシャキが良い塩梅。

おからのポテサラ風は私の十八番（笑）おから＋マヨネーズに好きな具材や調味料を合わせるだけなので味変も無限大！この天かす入りも程よいコッテリ感がたまらんの♡

海苔ハムチーズは時間があれば10分ほど冷蔵庫で休ませるとクルクルが馴染む。ピックに刺しても。

今回も火を使わずちょっとのレンチンだけの簡単仕様、少しずつ残ったハンパもの活用で冷蔵庫掃除にもＧＯＯＤ！どれも冷蔵庫で3〜4日間は保存できるので、作り置きして日々の一品に取り入れても。

小皿にそれぞれ盛っても良いし、大皿に盛り盛りにしても楽しいね！ちなみに器たちは100円ショップの豆皿に、いつかのおせち料理の器＆蓋を使いまいした（笑）

チャチャッと準備して早く乾杯しよ！

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