サクコリッ！ふわほわっ！絶品牛タンを立ち飲みで手軽に！「JYO-ZETSU 倅」＠大阪梅田

2020.03.05

大阪梅田・北新地立ち飲み大阪エリア別酒・飲み食べ歩き立ち飲み

１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、昼間っからゼータクに牛タンで飲み！

目次

大阪・梅田「GYUTAN JYO-ZETSU 倅（せがれ）」

オジャマしたのは「JYO-ZETSU 倅（せがれ）」
2019年11月にオープンした、牛タン立ち飲み。同じ並びにあるビストロの2号店で、様々な牛タン料理を立ち飲みスタイルでより気軽に楽しむことができる。

立ち飲みでオシャレに牛タンをつつく日が来るなんて、えぇ時代になりました！

お初天神近くのビル1F。お店はちょっと奥まったところにあるけど、外に『舌』の提灯が下がるので見逃す心配もなーし。

「GYUTAN JYO-ZETSU 倅」メニューについて

メニューは手元パウチにて。外にもしっかり掲示されるので一見さんでも安心。
ドリンクは定番ひと通りに加え、とりわけ日本酒が豊富。ビールは瓶のみ、プレモル・スーパードライ・黒ラベルの3種類とノンアルコールのオールフリー。角ハイボール、酎ハイ、焼酎、ソフトドリンク。ワインは置いてないのね。聞くと、ワインは隣のビストロで楽しめるので、こちらは敢えて出さないそう、なるほど。
そしてお料理。様々な調理法の牛タン料理に、おでんやおつまみ一品あれこれ。定番に加え季節もんもあります。ワクワク～！（その他メニュー詳細は記事最下部にてどうぞ。以下、価格は税別。）

「GYUTAN JYO-ZETSU 倅」料理、ドリンク

メガハイボール580円
いつも通り、とりハイでひとり乾杯～！って、めっちゃデカイ！1リットルやて！そらデカイわ！重いわ！嬉しいわ！（笑）デカイ安い言うて薄かったりしません、しっかり濃い味。レモンも添えられシュッとスッキリ。

エリンギピクルス280円
スターターは野菜、冷菜から。エリンギのピクルスって珍しい～。肉厚でプリッコリ～ッ！割としっかり目にきいたお酢の酸味が食欲にエンジンかける。

タン痺280円
もいっちょおつまみ。茹でた牛タンを乾燥させて醤油やみりん、有馬山椒で合えたん。

やらかいサキイカ風な歯ごたえに、噛むほどに旨味と山椒の爽やかな辛味がギュンギュン押し寄せる！これは痺れる！流行りの＜痺れ＞。よくある中華風ではなく、和風な＜痺れ＞。これ、気に入った！酒にはもちろん、白飯にも合いそう～。お土産あったら絶対買うヤツ。

タン刺し680円
そしてお待ちかね。なんとまぁ美しきこと！！！これはこれは。どーしても真上から撮っちゃうよね～（笑）

あっちこっちから眺めて～（動画も撮ったりして～ｗ）、黄身を潰して～

ペロンと持ち上げたその薄いこと！なんとこれ、手切りだというからまた驚き！マジすか！！神業やな！！甘辛すき焼き風のタレと卵黄をからめてペロリ。はい、おいしい♡そのひと言に尽きる。これはひとりひと皿必須。シェアなんかしてたら足らない！

Hakutsuru Blanc／兵庫390円
タン刺しに合わせて日本酒。これめっちゃフルーティ！白ワインかと思うほど！女子、好きなやつ～ゴクゴクいってまう。

おでん（牛タン500円、春菊150円）
先の刺身とは違い、ドデーンと立派な牛タン！お出汁はアメリカで流行りだという、鶏ガラやモミジをベースにしたボーンブロスに生姜を加えたオリジナル。旨味しっかりでいてあっさり。

ゆえ、供される3種の薬味をお好みで。これがまた秀逸、えぇアテになるねん。

さて、牛タン。お箸を入れるとそのやらかさにまたまた驚き！いやこれほんと、重ねたコットンにお箸入れたみたいな！

繊維が全部崩れたみたいな、ふわわほわわっ感！口中でほどけるそのやらかさ！これヤバーイ！！『こんなん初めて～♡』とか言うてまうで（笑）いやはや、ほんま、絶品。合間につつく春菊もえぇ仕事しよる。このコンビチョイス、正解。

日本酒もういっちょ。定番以外にも数種入れ替わりでスタンバイ。で、

いぬとあきたこまち／純米酒／秋田450円
出汁と薬味をアテにクイ～ッといって。

今日はこのくらいにしといたろ。ごちそうさまでしたー！プハッ！！

店舗情報／食べログ評価

ギュウタンジョウゼツ倅（立ち飲み居酒屋・バー / 東梅田駅、大阪梅田駅（阪神）、北新地駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

住所：大阪府大阪市北区曽根崎2-5-23お初天神参道ビル1F
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電話番号：06-6365-3984
営業時間：平日/ランチ11:30～14:00、ディナー16:00～24:00、土日/11:30～24:00
休み：月曜日
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※最新情報は公式ホームページ等でご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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