推しラーメン1：大量のガラで仕上げる濃厚スープ「王道家直系IEKEI TOKYO」＠東京

2021.07.23

エリア別酒・飲み食べ歩き東京ラーメンラーメン

開店前から整理券を求め並ぶ行列が絶えぬ、茨城県から東京へ殴り込んできた最近流行りの家系ラーメン。大量の鳥ガラと豚で仕上げる王道の家系濃厚スープに自家製のもちもち麺、こだわりのチャーシューも人気高い店。

全国のラーメン店を食べ歩くサラリーマンさんの、これまで何百杯と食べた中でもオススメのお店を教えてもらいました！

年間100杯を目標に、関東・東京から出張先の全国各地でラーメンを食べ歩くサラリーマンのブログ「闘え！ラーメンマン。」ブログでは投稿日時別のほか、味別での検索も可能。

ラーメンDATA

スープ：家系
麺：中太ストレート
具：海苔3枚、ほうれん草、チャーシュー2枚＋トッピング味玉
味変：4種類ほどのニンニクチップ、生姜、白・黒胡椒、お酢など
オーダー：麺の硬さ、味の濃さ、油の量など好みを選べる

豚骨と鳥骨は提携牧場からの仕入れ。一般的なラーメン屋の数倍量のガラからじっくり煮込み仕上げることで家系らしい濃厚でパンチのきいたスープとなっている。塩味もしっかりゆえ、オーダー時に好みを聞かれた際には「薄味」がお店のオススメだそう。

味わい、太さ、歯ざわり、のどごしに至るまで、命となる濃厚なスープとの相性を考え開発された自家製麺は、「やや短め」「長さがまばら」など様々な意見がある、実際に食べてチェックしてみて。

具は海苔・ほうれん草・チャーシューの家系ラーメンの王道。スモークがきいたチャーシューは一枚が分厚く食べ応えしっかり。チャーシューファンはチャーシュー麺チョイスも良し、豚バラやトントロといったトッピングをプラスしても。味玉も同じくトッピングでどうぞ。

また様々に味変ができる仕様で、各種ニンニクチップや生姜、白・黒胡椒、マヨネーズなどをお好みで。『無限ニンニク』はライスにもＧＯＯＤ。口臭を気にせずジャンクにいこう！

店舗情報／食べログ評価

王道家直系 IEKEI TOKYO （ラーメン / 末広町駅、上野広小路駅、湯島駅）
食べログ点数★★★☆☆ 3.12

住所：東京都千代田区外神田5-2-7 外神田下村ビル 1F
MAPを開く
電話番号：-
営業時間：[火～土]、11:00～翌1:00（15:00〜16:00仕込みのため休み）、[日]11:00～24:00（15:00〜16:00仕込みのため休み）
休み：月曜日
ホームページ
Twitter

※最新情報は公式ホームページ等でご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

※食べログ点数は自身の評価ではありません、2021年8月現在の掲載点数です。

　末広町駅周辺のラーメン情報

ホットペッパーグルメ

　記事をシェアする

　コメント欄

コメントはこちらにお願いします。

コメント

　次を読む

タイトルとURLをコピーしました