駅近で本格派を手軽に。ロゼ酢と硬めのシャリ寿司「鮨革命」＠大阪梅田

2022.10.18

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大阪梅田・北新地大阪酒・飲み食べ歩き寿司和食

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板さんが目の前で握ってくれる本格的な寿司をリーズナブルに楽しめる「鮨革命」。オリジナルなロゼ酢使用の硬めなシャリと仕事が施されたネタの寿司を厳選地酒とともに。駅近の好立地で予約不要、フトコロにも優しく思い立ったらすぐ行ける手軽さも魅力です。

目次

「鮨革命」料理、ドリンク

アサヒスーパードライ550円
今回いただいたのは、一番人気だという十貫握り（茶碗蒸し、赤だし付き）4,400円（税込）、ドリンク別途

本マグロカマトロ
握りはじめは贅沢にもマグロのカマトロ。しっかり脂が乗りつつ上品な口溶け。

独自に調合したロゼ酢を合わせた硬めのシャリが特徴。それぞれに好みがあると思いますが、このタイプは私好み。そしてどの握りも仕事が施されるので醤油小皿も必要なし。ガリは小皿で供されます。

鯛の昆布〆、カンパチ、ホタテ貝柱
コリリと歯触りの良いタイ、程よい脂乗りのカンパチ、ホタテはぽってりふくよかでパールに輝くそれを藻塩で。甘みが際立ちます。

茶碗蒸し
握り四貫の合間の箸休め、胃袋休め。蓋を開けると湯気とともに立ち上るほっこりお出汁の良い香りにうっとり。スプーンで掬うとぷるぷるとろろん、嬉しいウナギのかくれんぼ。

田酒／特別純米／青森1,540円（一合）、播州一献／純米超辛口／兵庫1,320円（一合）
寿司にはやはり日本酒を。厳選銘柄が随時入れ替わり、窓辺に並ぶ空き瓶も興味を誘います。

秋刀魚
光り物が映える格子も美しい秋刀魚、今しか味わえない贅沢なひと口。

赤海老昆布〆、サーモン、サワラ炙り、漬けマグロ
炙りが香ばしく口に入れると秘めた脂が広がりサワラ。漬けマグロは目でも舌でも楽しませてくれる妖艶な紅、地辛子でいただくのもまた一興。

車海老
握り〆はピンッとスタイルの良い海老。ミディアムレアな仕立てで海老の風味が鼻から抜け、心地よい余韻を残します。

赤だしでコースの終了。ガリも寿司に合い、つまみにもなる一品でした。
握り以外に一品アラカルトもあるので、コースと合わせていただいても良し。

造り三種盛り980円
本マグロ、ヒラメ、しめ鯖。どれも秀逸、好物のしめさばの〆加減が絶妙。

海鮮ユッケ550円
マグロや白身、イカやタコなど様々な魚介のぶつ切りミックスの贅沢ユッケ。丼にしてもおいしそう。

本日のカマ焼き880円
カンパチとシマアジの2種盛りで。しっかりと身をこさえ肉厚、丁寧に焼き上げられた香ばしさとふっくら感。寿司コースでなくアラカルトで伺っても良いなと思わせる逸品です。

知多ハイボール780円、豊音ロック550円
寿司、料理も、ドリンクの価格も良心的です。

店舗情報／食べログ評価

鮨革命本店梅田大阪駅前（寿司 / 大阪梅田駅（阪急）、大阪駅、梅田駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8

※最新情報は公式ホームページ等でご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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