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美と健康とお腹いっぱいを満たしてくれるアートな野菜フレンチ「リュミエール大阪 KARATO」＠大阪梅田

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、フレンチでふたり女子会♪

ミシュラン星付きレストランの姉妹店「リュミエール大阪KARATO」では、肩肘はらずカジュアルに、目と舌で楽しませてくれるアートなお料理をいただけます。おいしくてお腹いっぱいになりたい、でも体にも良いものが食べたい！なんてワガママを叶えてくれる素敵レストランです。

大阪・梅田「リュミエール大阪 KARATO」

2006年に大阪心斎橋にオープン、開業1年にしてザガットサーベイでトップランキング入り、ミシュランガイド発刊以来12年連続で星獲得の名店「リュミエール」。オーナーシェフである唐渡（からと）氏によるアートで美なる野菜フレンチにファンも多数つきます。
 本店の心斎橋店の他、高島屋大阪、心斎橋パルコなど全5店舗のレストランに加えブーランジェリーやティーサロンなど様々に展開される中、より身近でカジュアルに、肩肘張らず食事を楽しめる梅田・グランフロント大阪に入る「リュミエール大阪 KARATO」に伺いました。

8Fの飲食店が軒を連ねるフロアの一角。店前に到着すると目に飛び込むステキなアート！ロゴでシェフ唐渡さんが表現されているの！映えスポットやね（笑）

「リュミエール大阪 KARATO」料理、ドリンク

シャンドンブリュット1,200円（税別）、シャンドンロゼ1,300円（税別）
まずはオーストラリアのスパークリングワインで乾杯♪

最近レストランでのお水は有料のところも多いけど、こちらはサービス（無料）という良心的な設定。ガス入り・ガス無しも選べます。カラフルなグラスも全て微妙に色合いが異なってめちゃステキ♡普段お冷はあまり手をつけない私も、この日はゴクゴク飲みました（笑）

そしてお料理は、サラダ・スープ・メイン・デザートにパンと食後のドリンクまで楽しめるスペシャルコース5,500円（税込6,050円）をいただきました。

サラダ：サーモンのブランダード仕立て阿波すず香のアクセント
一般的にタラをペースト状にした南仏料理のブランダード、この日はタラの代わりにサーモンを使用。
ふわっとエアリーでなめらかな舌触りの後にサーモンの風味、そして『阿波すず香』というスダチと柚子を掛け合わせた柑橘の爽やかさとビーツのソース、カラスミにだだ茶豆、トマトとオリーブオイルのチュイールの異なる食感も楽しくって。

絵の具パレットのようなお皿でサーブされるのは「Pain KARATO」でも販売されている、美食パン。乳製品不使用、野菜のバターや野菜のシロップなど植物性のものだけを使用したスペシャリテパン。表面パリッと、中は重過ぎないモチッと感。噛むほどにやさしい甘味が広がります。そして添えられるのは自家製のトマトソース。イメージするところの濃い味ではなく、すごくおいしいトマトそのもののようなフレッシュさ。ファンが多いのにも頷ける。

スープ：野菜のヴルーテ
野菜はその時々によって異なり、この日はカボチャ。丸ごとローストしたカボチャと少しのお塩、水を加えただけのシンプルで贅沢な一品。カボチャの旨味と甘味がギュギュッと凝縮された濃厚さ！バターやオイルを使用していないからコクはあるのに重たくなくてゴクゴクいってしまう！

アサヒスーパードライ880円（税込）、ピノ・ノワール990円（税込）
泡もすぐに空いてしまってビール。次いで、メインに合わせブルゴーニュの赤を。

ふたつ目のパンはフォカッチャ。これもオイリーさがなくってめちゃおいしい〜♡このふたつを食べただけでも「Pain KARATO」パンのファンになっちゃう！

メイン：国産牛フィレ肉のポワレとブレゼ 20種類の”野菜の遊園地”とご一緒に
「リュミエール」を代表するひと皿”野菜の遊園地”とお肉のコラボというなんとも豪華なひと皿。サーブと同時に「ぅあ～っ！(((♡∀♡)))」

カボチャやサツマイモ、蓮根、里芋、牛蒡、茄子、大根、玉ねぎ、柿の木茸…などなど20種類もの野菜に、2色のパプリカ、小松菜、人参、ラタトゥユなど様々なソースがとにかく鮮やか！

ミディアムレアに仕上げられたお肉のやわらかさ。フィレ肉ゆえのあっさりさに加え、いろんな野菜やソースと楽しめるから、ボリュームしっかりなのにペロリといけてしまう。ほろっほろのブレゼ然り。
野菜もグリルやローストなどシンプルな調理法で仕上げられ素材そのものをしっかりと味わえるの。パッと見、アボカドかな？とも思ったその緑の正体はなんとベーコン味！不思議過ぎるー！

食べ終わった後はそれぞれに異なる、世界にひとつのお皿の上のアートが仕上がるのも楽しみのひとつです＾＾

デザート：龍の卵とジャージー牛乳のプリン、食後のドリンク
ドリンクは、紅茶、コーヒー、エスプレッソの中からチョイスできます。
プリンは、スイーツコンシェルジュも大絶賛の人気の一品。

しっかりカタそうでいて口に入れるととろける舌触り。卵も牛乳もそれぞれに主役でいてお互いが引き立て合う。香るバニラビーンズに、甘さ控えめでカラメルのほろ苦が絶妙。サクホロ食感のクランブル、ピスタチオ、濃厚アイスと行ったり来たりしもってペロリと平らげました。

お料理とお酒と会話と空間を2時間たっぷり堪能。ごちそうさまでした！お腹いっぱい！

「リュミエール大阪 KARATO」店舗情報／食べログ評価

リュミエール大阪KARATO （フレンチ / 大阪駅、梅田駅、大阪梅田駅（阪急））
夜総合点★★★☆☆ 3.9

※最新情報は公式ホームページ等でご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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