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東京高円寺「動悸」素材と技とセンスが光る人気の創作居酒屋

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女が、立ち飲み、居酒屋、ディープ酒場からおしゃれバル、レストラン、高級店まで幅広く紹介しています！

高円寺の創作居酒屋「動悸」。旬を取り入れた目にも舌にも美味しく、且つ体に良いセンスが光るお料理に惚れ惚れ！お腹も心も満たされること間違いなし。おしゃれな雰囲気に気持ちの良い接客、ちょっぴり隠れ家感も誘う人気店は、平日でもほぼ満席なので予約が吉です！

「動悸」メニューについて

グルテンフリー、カゼインフリー、低糖質である事を考慮し、健康・美容・ダイエットを科学的アプローチで徹底分析したお料理は、旬を感じる肉、魚、野菜が満遍なく取り入れられ、素材から調理法、合わせる調味料にも細部のこだわりが光る逸品がズラリ。ひとまずの前菜系からお造り、焼き物、煮物、揚げ物、握り、シメ炭水化物、スイーツまで品書きを読むだけでもワクワクを誘います。ドリンクも定番ひと通りに加え、博多住吉酒販セレクトの日本酒、ワイン、サワー、カクテルなどのアルコールに、中国茶やクラフトジュースも揃いお酒が飲めない人でも楽しめる仕様です。

「動悸」料理、ドリンク

本日のクラフトビール1,320円
この日は茅ヶ崎ビール。手作り感ある缶デザインは思わず持って帰りたくなる可愛らしさ。うすはりグラスがビールの美味しさを一層引き立てます。

お通し：焼胡麻豆腐330円
こだわりがきちんと感じられるお通しは大歓迎！外こんがり中持ちとろっ。濃厚な自家製胡麻ダレをたっぷり絡めていただきます。気に入ればアラカルトとしても注文可能です。

とうもろこしのムースと生雲丹418円
オーツミルクを使ったとうもろこしムースにオリーブオイルとゲランド塩を合わせて。とにかくとうもろこしが濃厚で甘いのなんの！フワッと軽やかでまろやかな舌触りにゲランド塩のシャリッとした食感がアクセントに。北海道産の雲丹が味に一層奥行きを与えます。

無花果とフルーツトマトの白和1,738円
甘い無花果に甘さと酸味のバランスがとれたトマト、大豆由来のマスカルポーネ、非加熱の蜂蜜、カシューナッツを合わせたデザート感覚な白和え。旬のフルーツを使用するため季節ごとに足を運びたくなります。

白ワイン700円、赤ワイン700円
グラスに割とたっぷり注がれるのが嬉しい。

本鮪燻製醤油和え1,738円
自家製の燻製醤油で味付けした本マグロ。フワッと香る燻製香と脂の乗ったマグロの濃い旨味の絶妙なバランス。さらに添えられる燻製海苔佃煮を合わせれば酒をぐいぐい進ませます。

カウンター内側中央に鎮座し様々な食材が焼き上げられる「原始焼」も名物。それぞれ焼き上がりまで30〜40分ほどかかるため早めの注文がベターです。

銀ダラ西京味噌漬1,408円
肉厚で立派なひと切れに大興奮！（笑）プリリしっとり、中までしっかり味が染みた絶品。酒はもちろん白飯も欲します。器も素敵。

秋刀魚と栗の揚げ春巻き748円
秋の食材を合わせた春巻き。秋刀魚は身だけでなく抽出した肝と山椒を合わせたソースと大葉、そして栗を巻き込んだ手間隙かかった一品。パリパリほくほこしっとり、いろんな食感と風味が複雑に絡み合います。

大山地どり一夜干し唐揚げ（3個）858円
2人で注文したので4個にしていただきました。色白の上品な仕様。外パリッパリ中しっとりジューシィ！素揚げに近い感じで鶏本来の旨味が際立ち、且つ唐揚げという罪悪感なく食べられます。

氷柱知多ハイボール990円
ネーミングの通り柱の形をした大きな氷が一本入った本格バーのような一杯は目にも舌にもおいしい。なお、2杯目は氷をそのまま使用するため100円引きのサービスも嬉しい。

焼き林檎タルト858円
じっくり時間をかけりんご一個を丸ごと焼き上げたタルトは「グルテンフリー、糖質20%off」。とろっとろジューシー、りんごそのものよりもりんごを感じるりんご好きにはたまらない一品！熱々に冷たいピスタチオのジェラートがソースのように絡んで絶品です！

豆乳ピスタチオジェラート495円
「グルテンフリー、カゼインフリー」。うさぎ型のキュートな米粉の最中を添えて。ピスタチオのコク深い味わいそのままに、豆乳使用のジェラート仕立てでさっぱりといただけます。温かいお茶と共に美酒美食の幸せ時間の終了。

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動悸（居酒屋 / 高円寺駅）

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