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大阪西天満「大安」鯖棒寿司は必食！長年人気のアットホームな大衆居酒屋

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女が、立ち飲み、居酒屋、ディープ酒場からおしゃれバル、レストラン、高級店まで幅広く紹介しています！

大阪西天満の老舗居酒屋「大安西天満本店」。酒場然とした楽しくアットホームな空間で旬を取り入れたこだわりのお料理をリーズナブルに楽しめる人気店。何を食べても間違いなしですが、酢飯を包み込むほど肉厚の鯖棒すしは必食！一人飲みから会社帰りの一杯にはもちろん、予約で宴会も可能です。

「大安」料理、ドリンク

大瓶550円、八尾の枝豆350円
大瓶ビールはアサヒ、キリン、サッポロの3銘柄が揃います。アテのスターターはふっくら枝豆。

琵琶湖活鮎の背ごし造り800円
5月に伺った際の旬もの。鮎といえば塩焼きが一般的ですが、若鮎は骨が小さく柔らかいため、薄く輪切りにし氷水にさらしたお造りのような“背ごし”としていただくことができます。

独特のシャクシャクとした歯応えと、海の魚とは違う清らかで涼やかな香りがなんとも乙な味わい。一年のうちのほんの僅かな期間のみ楽しめる通好みな一品で、とても希少なものながら居酒屋でこの価格で味わえるのは奇跡です！

かつおのワラ焼タタキ800円
「かつおできたけど食べる？」の声掛けに二つ返事で乗っかります。焼き立ての良い香りとほんのり温かい口当たりがかつおの味わいを一層引き立てます。

本わらび白和え400円、水なすとふきのとう味噌400円
白和えはわらびと和え衣をセパレートでのサーブ。水っぽくならず、またビジュアルも素敵。大阪夏野菜を代表する水なすは春の名残を感じさせるほろ苦なふきのとう味噌で。

おでん鯨コロ600円
大阪おでんで欠かせない高級食材のコロも立派なサイズ。他所で食べたら倍以上しそうです（笑）

麦焼酎ソーダ割り400円、プレーン酎ハイ400円

たこ天600円、コーンのかき揚げ350円
揚げたてぷりっぷりコリコリのタコ、コーンはポップコーンのようなバラけたスタイルで、生でも食べられるコーンゆえその甘みに驚き！食べる手が止まりません。

石鎚吟醸夏吟800円
各種地酒は季節ごとに入れ替わり、酒でも四季を感じることができます。旬ものと旬酒、贅沢です。

さば棒ずし500円
「大安」に来て食べずしては帰れぬ超名物。作り置きではなく注文が入るごとに仕上げられる一品です。

赤酢飯に分厚い〆鯖の見事なビジュアルにうっとり。肉厚で程よく脂の乗った鯖と大葉のさっぱり感、酢飯とのバランスも満点！時期によって鯖の厚みも異なり春夏はこれでも薄い方なんだとか。脂乗りが良くなる秋冬が待ち遠しい。1本丸ごとお持ち帰りも可能です。

さばサンド500円
米でいただいた後はパンで鯖。マスタードが効きワインにも合いそう。添えられるパンの耳を揚げ砂糖をまぶしたオマケもまた嬉しい。

巻きもの山わさび300円
一般的にイメージする緑色のワサビではなく使用するのはホースラディッシュで、注文後にすりおろしたものを巻き上げられます。ひとくち食べてブワッと突き抜ける辛味のインパクトに驚き！冗談ではなく涙ちょちょぎれます（笑）それでいて後口は辛味がサーッと消えていく不思議な感覚は一度食べたらヤミツキ！ひょいとつまめる手軽さなのでお酒のアテにもぴったりです。

店舗情報／食べログ評価

大安西天満本店（立ち飲み / 東梅田駅、南森町駅、大江橋駅）

※最新情報は公式ホームページ等でご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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