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赤坂見附「MEAT&GRILL MARCO HANARE」隠れ家で美肉とワインのマリアージュ

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女が、立ち飲み、居酒屋、ディープ酒場からおしゃれバル、レストラン、高級店まで幅広く紹介しています！

赤坂見附のリストランテ「MEAT&GRILL MARCO HANARE」。カウンターと個室のみの贅沢空間でこだわり和牛のコース料理とワインのマリアージュ。扉の前に立った瞬間からワクワクを誘い、特別感を味わえるひと時は記念日やデートにぴったり。予約して、ちょっぴりオシャレして素敵な夜を。

「MEAT&GRILL MARCO HANARE」料理、ドリンク

テオフィル・ブリュット/フランス
ピカソなど名画家にも愛されたというシャンパンで乾杯。

熊本県産カリフラワーのポタージュ
本来は前菜の後に出されるスープだけど、胃腸を整えてくれるカリフラワーのスープをスターターとして供されるおもてなし。とろりと濃厚、やさしく染み入ります。

炙りユッケwith生キャビア山椒タレ、苺とブッラータチーズのカプレーゼ、和牛のリエット
少しずつ色々が嬉しいスタイリッシュな前菜。

紅い蓋を開けた中には炙りの香ばしさ、濃厚な肉の旨味、キャビアの塩味のバランスが三位一体となるユッケ。通常、豚で作ることの多いリエットも牛肉のお店ならでは、贅沢に和牛を使用。旨味がギュッと凝縮していてほろほろしっとり。チーズのまろやかさと生ハムの塩味に苺の甘酸っぱさが良い塩梅のカプレーゼ。どれもシャンパンをぐいぐい進ませます。

薔薇豚バラのロースト香草パン粉とブルーチーズソース
茨城県の銘柄豚ローズポークを低温調理で仕上げた肉厚なひと切れ。キメ細かで驚くほどしっとりやわらかジューシー。塩味のきいたまろやかなブルーチーズソースと香草パン粉で豚の甘みが引き立ちます。

レゼルヴ・ムートンカデ・グラーヴ/フランス
豚に合わせるのは白。「赤ちゃうの？」とちょっと意外だったけど、甘みのある豚、クリーミーなソースにミネラル感溢れる白はピッタリでした。これぞペアリング。

さっぱりほうじ茶のグラニテでお口直し。チェイサーのグラス、ビールメーカーのものかと思ったらお店のロゴが入っていた！お茶目っぷりにキュン（笑）

石川県産能登牛A5ランプ
メインはもちろん牛肉。その日にベストな和牛を仕入れ提供するため常に産地や部位が異なり、訪問時は石川県の和牛が多くラインナップ。コースでデフォルトのランプは見事なミディアムレア仕立て。肉の旨みを存分に味わえるよう味付けは塩胡椒のみ。わさび、粒マスタード、ガーリックチップをお好みで。とにかくやわらかジューシー、肉汁がほとばしる。肉本来の素材の良さはもちろん火入れ加減が絶妙。赤身っておいしいなぁ、を改めて実感。

北海道産白老牛A5イチボ（+500円）
同伴者はイチボに変更。同じく美しきミディアムレア仕立て。サシもほどよく入りつつ、それでいてしつこくない。上品な脂と肉を楽しめる。

プリヴァーダ/アルゼンチン
和牛に合わせるのは赤。華やかで果実が濃縮した味わいはドンピシャ。

2日間煮込んだ和牛とトマトのパスタ、サンタ・クリスティーナ/イタリア
シメのパスタ、ワインはトマトの酸味に合う赤ワインで。

うどんの製法を取り入れ作られるパスタはツルッモッチモチ〜！じっくり煮込まれたホロトロ肉のトマトソースにも負けぬ存在感。ひと口すすってワイン、またすすってワイン、ベストマッチ。

パスタはプラス500円で特製ミートスパにも変更可能で、他の方のお皿を見たらハンバーグのようなゴロンっと肉塊が乗っていておいしそうでした！今度はそれにしよう。

桜のジェラート、コーヒーor煎茶
ジェラートは季節によって異なり、春は桜餅をイメージしたもの。味わいだけでなくなんとなくもっちりしているような！？本当に桜餅を食べているようで不思議でとってもおいしかった！もう一品のガトーショコラも濃厚で秀逸。コーヒーでシュッとシメ。

店舗情報／食べログ

MEAT&GRILL MARCO HANARE （イタリアン / 赤坂見附駅、赤坂駅、溜池山王駅）

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