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ちょっとお久しぶり、おうちタイ料理。今回は＜グリーンカレー＞です。

使用したのは「Globo Foods」というブランドのカレーペーストと、毎度おなじみパック入りのココナッツミルク。

カレーペーストは、パウチを開けるとそのまんまペーストが入っているという超簡単かつエコ仕様。
温めた鍋にココナッツミルクとペーストを入れ、肉や野菜などを加え煮立たせるだけ。あっという間に出来上がり～！ほんま簡単！

いつも通り、タイ米にカイダオ＝目玉焼きオンザでいただきまーす。
具材は、鶏胸肉、なす、しめじ、バジルのオーソドックスなのいっといた。

そしてガパオの時にも使う、＜ナンプラープリック＞＝ニンニク、唐辛子、マナオ（ライムやスダチなどの柑橘で代用）の調味料も用意して。
もともとしっかり辛いけど唐辛子も加えてさらに辛さアップ！夏は辛い料理で汗をかくのが良い！

カレーともう一品は、＜ゲーン・チュー＞＝クリアなスープ
タイの椎茸スープの素をお湯に溶かして、残り野菜をブチ込むだけ。

これは一切辛さがなくって、すごーくあっさりシンプルなもの。やさしく染み入る～

大好きタイ料理。いつ食べてもおいしいけど、やっぱり夏がお似合いかしら？今日もごちそうさまでした^^

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