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【呑みつま】なんちゃってタイ料理！豚こま肉のミント炒め

2025.05.21

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

豚こま肉を使った簡単おつまみレシピ。粗く刻んだ豚こま肉をたっぷりのミントと炒めるだけ！味付けはナンプラーと醤油で失敗なし。爽やかに香るミントが食欲も酒欲も誘う、超簡単なんちゃってタイ料理！もちろんご飯のおかずにもぴったりなガッツリおつまみです。

【豚こま肉のミント炒め】

材料

豚こま肉、玉ねぎ、ミント、ナンプラー、醤油、鷹の爪、ニンニク、生姜

作り方

玉ねぎは薄切り、ニンニクと生姜をみじん切りにする。
油を熱したフライパンで鷹の爪、ニンニク、生姜を弱火で香りが出るまで炒める。
2に豚こま肉を入れて炒め、白っぽくなったらキッチンバサミで粗く切り炒める。
3に玉ねぎを加え炒め、醤油とナンプラーを加える。
全てに火が通ったらミントを加えてザッと炒めたらできあがり。

注意・ポイント

お好みでキャベツときゅうりを添えて。

タイ料理のひき肉とミントのピリ辛サラダ（ラープ）の簡単＆適当アレンジ。粗く刻んだジューシーな肉にたっぷりのミントが爽やかに香るアジアンテイストは特に暑い夏にピッタリ！野菜を添えればヘルシー、ガッツリ食べたい時はご飯とともに。焼酎＆泡盛ロックでガツンと乾杯！

インスタでレシピ動画もCHECK！

kansaionna_kaai

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