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やすまるだし

【呑みつま】やすまるだしで！キムチ豆腐チゲ

2023.12.27

カテゴリー

豆腐肴やすまるだし

キーワード

関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

冬にピッタリなチゲ鍋の簡単レシピ。やすまるだしに豆板醤を合わせたスープにキムチと野菜と豆腐を煮立たせるだけ。残ったスープにご飯やラーメンを入れてシメまで楽しめるお手軽レシピです。作ってそのままサーブできるダイソーのチゲ鍋があればなおGOOD！

【キムチ豆腐チゲ】

材料

豆腐、白菜キムチ、白ネギ、しめじ、卵、やすまるだし、豆板醤

作り方

あらかじめ取っておいたやすまるだしを鍋に入れ沸かす。
1に豆板醤を入れ混ぜ、ネギ、しめじを加えて火を通す。
2にキムチを入れ煮立ったら豆腐を入れ、温まったら卵を割り入れて好みの固さに仕上げたらできあがり。

注意・ポイント

辛さの調整はお好みで。

全部お鍋に放り込んでグツグツするだけお手軽！やすまるだしで味が決まるのであとは豆板醤とキムチの量で辛さ調整するだけ、失敗なし。

そしてチゲ鍋があればずっと熱々で食べられるし、作ってそのまま食卓にサーブできるから後片付けも楽ちんが嬉しい♪シメにはご飯やラーメン、うどんなどを入れて二度楽しめます。

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富圭愛

本業イラストレーター、「関西女のプチ日記」にて約１５年、飲み食べ旅を紹介する酒呑みでもあります。イラスト、ライティング、取材等のご依頼に関してはお問い合わせページをご覧ください。

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