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【呑みつま】食感も楽しい！ピリ辛パクチー奴

2024.03.16

カテゴリー

豆腐肴パクチー

キーワード

関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

パクチーと豆腐の簡単おつまみレシピ。パクチーにナンプラーや醤油と生姜やピーナッツ、フライドオニオンなどを合わせたタレを豆腐にたっぷりかければ簡単アジアン風な冷奴に。いろんな食感や風味も楽しくお豆腐一丁なんてペロリ！タレは万能なので麺やお鍋のつけだれとしても使えます。

【ピリ辛パクチー奴】

材料

木綿豆腐、パクチー、タレ（醤油、ナンプラー、レモン汁、ラー油）生姜、白胡麻、フライドオニオン、ピーナッツ

作り方

豆腐は軽く水切りしておく。
ボウルにタレの材料と具材（生姜、白胡麻、フライドオニオン、砕いたピーナッツ）を入れ混ぜ、パクチーを刻みながら加えて混ぜてタレの完成。
お皿に食べやすく切った豆腐を盛り付けタレをたっぷりかけ追いパクチーでできあがり。

注意・ポイント

タレの割合はお好みで。

パクチーとナンプラーは相性間違いなし。そこにナッツやオニオン、胡麻などプチパリいろんな食感もたのしく、ラー油のピリ辛で豆腐がモリモリ食べれちゃう！豆腐は絹ごしでも良いけどガツンとパンチある濃い味のタレにはしっかり目の木綿豆腐がお似合いです。スパイス焼酎で乾杯！

タレは豆腐以外に、そうめんやうどんの麺類、唐揚げや餃子に、お鍋のつけだれにとアレンジ自在です！

インスタでレシピ動画もCHECK！

kansaionna_kaai

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