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推しラーメン3：牛モツが決め手！スタミナ＆ジャンクな一杯「たた味」＠東京

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2021年3月末の開店以来、連日行列が絶えぬ中華そば店。ジャンクでスタミナたっぷりのラーメンが「旨すぎる！」「癖になる！」と、オープン間も無くにして人気を集めている。

全国のラーメン店を食べ歩くサラリーマンさんの、これまで何百杯と食べた中でもオススメのお店を教えてもらいました！

年間100杯を目標に、関東・東京から出張先の全国各地でラーメンを食べ歩くサラリーマンのブログ「闘え！ラーメンマン。」ブログでは投稿日時別のほか、味別での検索も可能。

ラーメンDATA

スープ：二郎インスパイア系
麺：中太ちぢれ麺（浅草開花楼のチーメン）
具：豚肩ロースチャーシュー2枚、国産牛モツ3個、タマネギ
無料トッピング：あぶら（味付背脂）、からめ（自家製香唐辛子）、刻みにんにくｏｒ刻み生姜（いずれかのチョイス）
味変：酢、一味唐辛子、ペッパー
オーダー：トッピングのチョイス、辛スタミナ中華の場合辛さレベル（1〜5段階）

着席からしばし待ち供された丼は早くも心奪われるビジュアル。スープ単体では甘めで見た目よりあっさり。ちぢれ麺とともに食べ進めると、炒めた玉ねぎの甘みや様々な具材が自然と一体化してゆき、徐々に旨味ＵＰのスタミナが感じられるという、味のグラデーションが楽しめる。特に、脂身が旨い牛モツが味に奥行きを持たせるゆえ、この牛モツが入る「特製」がオススメだ。生卵とともにラーメンとしてすき焼き風に味わうのはもちろん、チャーシューや玉ねぎとライスにオンザでオリジナル丼を作っても。

その他

基本メニューは＜特製スタミナ中華＞＜スタミナ中華＞＜特製辛スタミナ中華＞＜辛スタミナ中華＞＜特製中華そば＞＜中華そば＞の6種、これら単品かセット（半ライス、生卵付き）にトッピングを選ぶといった仕様。生卵を合わせるというのがオススメで、追加トッピングでも1個〜10個まで選べる（10個頼む人おるんかーい！笑）その他同じく追加で、自慢の国産牛モツやチャーシュー、ほうれん草などのトッピングも用意されている。

当初は平日昼間のみの営業と訪問のハードルも高かったが、この状況もあり現在は土日の営業もされ平日に動けない人にも嬉しい仕様となっている（※日々のスケジュールなどはtwitterで要チェック）。