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大阪新世界「ホルモン宗矩」昼飲みOK！絶品串焼きと煮込みの立ち飲み

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女が、立ち飲み、居酒屋、ディープ酒場からおしゃれバル、レストラン、高級店まで幅広く紹介しています！

大阪新世界「ホルモン宗矩」。絶品ホルモンの立ち飲み酒場。鮮度抜群の「チレセン」に、濃厚煮込みにはガーリックトーストの注文がマスト。通天閣のお膝元で串焼き片手にキンミヤやホッピーの下町酒で毎日昼飲みＯＫです！

「ホルモン宗矩」料理、ドリンク

瓶ビール大450円、キャベツ100円
串用にサーブされるもの、キャベツに添えられるものは特製の辛味噌で酒のアテにもなります。

チレセン500円
チレ刺しとセンマイ刺しのどちらも食べたい！を叶えてくれるお得なひと皿。塩とごま油とネギでシンプルにいただきます。艶やかな紅色のチレはサクッと歯切れ良くとろっととろけ濃厚な旨味が広がるります。シコシコ歯応えが心地良いさっぱりセンマイは、やや酸味もきいたピリ辛ダレで味変もまた良し。ひとりで食べてちょうど良いポーションなのでシェアでは足りませんよ！

煮込み450円
定番のフワやセンマイをメインに、他の部位や豚が入ったりと時々によって表情を変えるそう。ふわとろプリクニュ、食べ進めるほどにいろんな食感と味わいが広がります。醤油と味噌仕立ての濃厚さながらサラッとしていて後口はしつこくない仕様。七味唐辛子か辛子をお好みで。

ガーリックバゲット290円
煮込みと合わせて注文すべきが厚切りのガーリックバゲット。炭火でじっくりと焼き上げられ、食欲酒欲を駆り立てる香りが押し寄せます。大口をあけて食らいつくとカリッカリのサックサク、中まで染み込んだニンニクバターがジュッワ～！単体で食べてしまいそうな気持ちをグッと堪え、煮込みスープにギュッと浸せばホルモンの旨味×ニンニクバターの旨味相乗効果！これだけでも食べに来る価値大の名コンビです。煮込みだけでなく辛味噌を塗ったり七味唐辛子を合わせても良し。

煮卵150円
煮込みダレに沈んだ卵もまた格別。ほろっほろの黄身にタレをたっぷりまとわせ食べるのがツウ。

キンミヤソーダ310円、キンミヤブドー割りロック310円
ホルモン×キンミヤは本当に相性が良いと思わせます。すっきりいくならソーダ割、濃いくいくならさっぱりとした甘味のブドー割がおすすめ。ブドー割はスイスイ飲めてしまうので飲み過ぎ注意です！

肝210円、コリコリ180円、牛ミノ220円
毎日丁寧にお店で串打ちされ炭火でじっくり焼き上げられるホルモン串。サイズはやや小ぶりで色々食べられるのが良い。サイコロカットな肝は表面サクッと中ねっとり。キメ細かで繊細な舌触り、それでいて力強い味わい。歯応えの良いイカのような大動脈のコリコリ、脂身をたっぷりこさえ脂がジュッと広がりサーッと溶ける牛ミノ。どれも絶品です。平日18時までの限定で串5本＋ドリンクのお得なむねのりセット（980円）もおすすめです。

店舗情報／食べログ評価

ホルモン宗矩（ホルモン/ 恵美須町駅、今宮戎駅、新今宮駅前駅）

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