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阪神梅田本店限定！イタリア伝統菓子「Gelsomina(ジェルソミーナ)」素朴な味わいが魅力

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、毎日おやつ。普段使いのお菓子、コンビニスイーツ、デパ地下、お取り寄せ、旅のお土産なども紹介しています！

阪神梅田本店限定の話題のイタリア伝統菓子「Gelsomina（ジェルソミーナ）」。小麦粉を一切使わない鳥の形がキュートなトルタカプレーゼ、ザクサクッと甘香ばしいパンテッレリアを詰め合わせで楽しんでみたのでご紹介します。おしゃれなパッケージはお土産やプレゼントにも！

「Gelsomina（ジェルソミーナ）」のお菓子：食べてみた感想

トルタ・カプレーゼ

南イタリアカンパーニュ州に、マフィアの愛したチョコレート菓子“トルタカプレーゼ”があります。世界の人々を魅了するアマルフィの近くに位置するカプリ島の伝説です。
このお菓子は、最初にビターチョコを細かく刻み、バターと合わせ、じっくりと湯煎で溶かすことから始まります。
いくつかのポイントで大事なことは、にがみの中にも広がりのある味のチョコレートを選ぶこと。空気をいっぱいに含んだ生地をつぶさないようにすること。そして、オーブンから出た後、表面が沈むことも、表面のひび割れも、すべてこのトルタカプレーゼの特徴のひとつとされています。

トルタ・カプレーゼ（チョコ）

鳥の形がキュートなトルタカプレーゼは、小麦粉を一切使っていないというチョコレートケーキ。表面はサクッとして中しっとりホロロ。フィナンシェやマドレーヌと、ガトーショコラの中間、いいとこ取りのような感じ。香ばしさとチョコレートのコク、ほろ苦がじんわりと口中に広がります。

トルタ・カプレーゼ（ホワイト）

トルタカプレーゼの白バージョンはホワイトチョコレートなのかな？先のチョコのようにカカオのほろ苦さはなく、味わい的にはやはりフィナンシェやマドレーヌに近い感じながら、サクッとしっとりほろっと感はトルタカプレーゼならでは、かしら。

なお、このアソートに入っているトルタカプレーゼはミニバージョンなので2〜3口サイズの小ささですが、通常はもっと大きなものだそう。試しに食べてみたい時にはこのミニサイズがいいかな。

パンテッレリア

南イタリアシチリア州の伝統菓子“パンテッレリア”
シチリアの南西部にパンテッレリア島があります。この島の郷土菓子は、生地を特別な型にまとわりつけて180度に熱した油の中で揚げるという素朴な味わいのお菓子です。簡単そうにみえるこのお菓子も、生地温度と、生地の粘りを確かめながら油に入れ、色具合を絶妙なタイミングで見極めます。

パンテッレリア（チョコレート）

雪の結晶のような独特のビジュアルもかわいいパンテッレリア。軽めのかりんとうのようなザクサクッと食感に、開封と同時に広がった通り揚げた香ばしさと甘みが広がります。何かの味に似ている？と思ったら、そうそう、ミスドのオールドファッションだ！（笑）初めて食べてもどこか懐かしさを覚えるような素朴な味わい。でも小麦粉にも揚げにもこだわっているがゆえ、揚げ菓子の油っぽさは皆無。

パンテッレリア（ホワイト）

ほんのりほろ苦のチョコレートに対し、ホワイトはまろやかな味わい。どちらのチョココーティングも生地とのバランスが良く、たっぷりまとったスライスアーモンドの香ばしさと食感も良いアクセントになっています。

なお、パンテッレリアは個包装でプラケースに乗っているのですが持ち帰りの際だか開ける際にいくつか割れてしまいまったので、扱いには注意が必要。

丁寧さと素朴さが味わえる「Gelsomina（ジェルソミーナ）」のお菓子。公式サイトやショッピングサイトでの販売はないようで、購入できるのは阪神梅田本店だけ！ということで常に行列、品切れ必至。阪神梅田本店に立ち寄った際にはすぐに確保です！（笑）可愛らしさと美味しさに加えてパッケージもオシャレなのでお土産やプレゼントにして喜ばれることウケアイですよ。

今回ご紹介したトルタカプレーゼ、パンテッレリアの他にも魅力的な商品がたくさん！特に缶に色々なクッキーがギュッと閉じ込められた「テゾーロ・ロッソ」というクッキー缶が人気No.1だそう。焼き菓子には目がないので今度は試してみなきゃ！