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ストリングスホテル名古屋「グラマシースイート」和×フレンチと期間限定パフェの贅沢ランチ

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女が、立ち飲み、居酒屋、ディープ酒場からおしゃれバル、レストラン、高級店まで幅広く紹介しています！

ストリングスホテル名古屋内のフレンチレストラン「グラマシースイート」。旬の食材を使った見た目にも美しい本格フレンチを洗練された高級感ある空間でゆったりと。開業10周年を記念し、和×フレンチをテーマに内容も一新。大聖堂を望む席や記念日向けプランもあり、特別な日の食事や少し贅沢なランチやディナーにも選びたい一軒です。

「グラマシースイート」メニューについて

ホテル開業10周年を記念し、和とフレンチの融合「フレンチジャポネ」をテーマに一新。日本の旬の食材や地元食材をフランス料理の伝統技法で楽しめるフレンチコースを提供され、記念日やお祝い、少し贅沢な食事にぴったりです。

しっかりとしたコースだけでなく、パスタやローストビーフ丼などライトなランチや、パフェ、アフタヌーンティーがセットになったランチなども提供。また、公式限定の乾杯ドリンク付きプラン、窓際大聖堂ビューキャンドルシート確約の記念日コースなど、特別なシーンに合わせたプランも用意されています。

「グラマシースイート」コースランチ料理

グラマシープリフィクス3,630円（消費税込・サービス料15%別）
訪問時に提供されている全6種類のランチの中から、リーズナブルでライトなコースをいただきました。スープ、前菜、選べるメイン、デザート、食後の飲み物まで全5品のコースです。

【ファーストディッシュ】カリフラワーのクリームスープ　チーズクルトンを浮かべて
濃厚クリーミーなスープにオリーブオイル、カリカリのクルトンを合わせることで味わいに奥行きが出ます。ピリリブラックペッパーも良いアクセント。

【前菜】三河鶏胸肉のコンフィと冬野菜のマリネ
色とりどりの冬野菜にポーチドエッグを添え、バルサミコのソースでおめかし。そして、鶏胸肉のしっとり感に開眼！キメ細かで驚くほどやわらかく、鶏の旨みがしっかりと感じられます。半熟加減が絶妙なポーチドエッグとハニーマスタードサワークリームのソースでシンプルに仕上げられ、素材の良さが引き立ちます。

ランチにつくパンは胚芽入りで香ばしくふんわり軽い食感。バターはついていないのでお料理のソースやスープと合わせて。

【メイン料理】三重県産鰆のポワレハーブ香る白ワインソース
淡いブルーグリーンのお皿にオフホワイトとグリーンのソースで、冬の合間に感じる春の訪れのような美しいひと皿。

肉厚な鰆は皮面がパリッッッと仕上げられ、身は脂乗りがよくふっくらしっとりほくほくっ！まろやかさの後に広がる白ワインの酸味と心地良いハーブが相性抜群。こんなに美味しい鰆を食べたのは初めて！！先の鶏胸肉然りこの鰆然り、火入れが抜群で素晴らしく美味しい。

芽キャベツやちぢみほうれん草、もちもちのかぼちゃまんじゅう、砕いたかぼちゃの種と、付け合わせまでトータルで完璧。和の食材とフレンチの技法が合わさった、まさにフレンチジャポネを感じる絶品です。

【メイン料理】岡崎竹千代ポークのロティ黒胡椒ソースパースニップのピュレ季節のガルニチュール
友人が選んだメインはポーク。こちらもしっとりジューシーに仕上げられていて美しい肉色。白い人参に似た西洋野菜のパースニップのピュレの甘みもお肉と合っていました。

【デザート】甘酒と柚子のクレーム・ダンジュ、食後のコーヒー
柚子の泡とクレーム・ダンジュが口の中でふわっと溶け、柚子の香りが口いっぱいに広がりとっても爽やか。下に潜むカルピスの寒天のぷりぷり、ジューシーなみかんの食感の妙も楽しく、こちらも和とフレンチの融合を楽しめるスイーツです。

「グラマシースイート」目にも舌にも美しく甘美な『大人のご褒美パフェ』

大人のご褒美パフェ～Strawberry＆Chocolate～ 2,860円～（消費税込・サービス料15％別）
ホテル開業時から人気の「ご褒美パフェ」、10周年を記念し登場したのは、”大人のバレンタイン”をテーマにしたいちごとチョコレートのパフェ。13層から成る煌びやかなグラスはまさに周年にふさわしい逸品です！

上段はチョコ細工やマカロン、ショコラアイスにラズベリーソルベ。下段にはジューシーな苺や苺のマリネ、チョコクリームにザクッと香ばしいチョコクランチ、ラズベリーシャンパンジュレと、食べ進めるたび色んなハーモニーが奏でられる甘美で贅沢な味わいに終始うっとり♡食後のデザートにも、ティータイムの一品にもぜひ。

店舗情報／食べログ

グラマシースイートストリングスホテル名古屋（フレンチ / ささしまライブ駅、米野駅、近鉄名古屋駅）

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